minum wine, yuk!
Monday 9 June 2008 - Filed under kegemaran + kuliner
saya mulai mengenal dan belajar minum wine dari yohan handoyo. rasanya tak ada orang indonesia yang sehebat dia. darinya saya juga akhirnya mengenali kesukaan saya: red wine atau anggur merah. mulai dari cabernet sauvignon, merlot, pinot noir, dan shiraz atau syrah.
nih, saya kutipkan dari bukunya yohan ya.
cabernet sauvignon. rasanya sepet. tannic banget lah. rasa blackberry dan atau blackcurrant sangat jelas. kadar tannin nya lebih tinggi daripada jenis anggur lainnya. anggur ini populer karena mudah tumbuh di daerah bersuhu hangat dan tidak rewel.
merlot. konon, ini adalah jodohnya cabernet sauvignon. soalnya lebih soft ketimbang cabernet sauvignon. merlot juga punya karakter buah seperti blackberry, plum, strwberry, blackcurrant, dan kadang punya karakter spicy yang lembut. banyak orang jatuh cinta pada merlot sejak tegukan pertama.
pinot noir. anggur ini terkenal sangat temperamental. kadar tanin-nya lebih ramah dan warna yang lebih muda dibandingkan dengan cabernet sauvignon. banyak penulis wine kelas wahid menggambarkan pinot noir sebagai: sensual.
syrah atau shiraz. karakter shiraz yang membuatnya terkenal adalah cita rasanya yang peppery terutama karakter merica hitam dan juga spicy dari merica putih.
saya suka keempatnya. bagaimana dengan anda?
2008-06-09 » femi adi soempeno