berburu dim sum di jakarta
Friday 27 June 2008 - Filed under kuliner
saya suka dim sum. makanan ini sudah dikenal sejak zaman raja-raja di daratan Tiongkok dulu. dim sum(Kanton) atau dian xin (Mandarin) secara harfiah berarti touching the heart. konon, sang raja yang suka gonta-ganti perempuan baru bisa menghentikan kebiasaannya setelah menyantap makanan kecil-kecil yang dibawa perempuan yang dikencaninya. Makanan yang disuguhkan pada sang raja itulah yang kemudian dikenal luas sebagai dim sum.
aih, itu hanya cerita yang melegenda saja. malahan, nama sebenarnya bukanlah dim sum, melainkan yum cha atau yam cha yang berarti minum teh. maksudnya, ini merupakan kudapan sembari minum teh. dalam tradisi Tionghoa, minum teh tak selalu pagi hari atau sore hari seperti tradisi Inggris. makanya jangan heran kalau dim sum juga disantap saat siang hari bahkan tengah malam.
Di Indonesia, dim sum malah menjadi santapan “pemanasan” sebelum masuk pada main course. Kendati populer dari Hongkong, kudapan ini aslinya berasal dari Provinsi Guangzhou. total kopral, ada sekitar 2.000 olahan dim sum yang bisa dijumpai dalam literatur makanan khas Tionghoa. di restoran kelas yahud pun biasanya hanya bisa dijumpai tak lebih dari 200 jenis saja.
dimana berburu dim sum di jakarta?
yang paling kondang ya dim sum festival di kemang. dari namanya sudah ketahuan kedai ini menjual dim sum. ada juga di eastern. letaknya di ITC permata hijau, sebelah pojok. atau, mamang kaki lima di masjid sunda kelapa pun menjual dim sum. bisa juga membungkusnya di resto oriental di cikarang. pilihan lainnya, di lamien dim sum express di grand indonesia. ada juga di hong kong cafe di jalan sunda, thamrin.
ada yang mau?
2008-06-27 » femi adi soempeno
8 August 2008 @ 8:37 am
bisa kasih tau alamat2 nya gak??? mau kuliner “dimsum nih..minggu ini…thanks yah.. n yang paling dijagoin mana?? n yang dijagoin mahalnya mana?? hehehehe..
thanks anyway..