bikin kedai kopi
Tuesday 4 January 2011 - Filed under friends from heaven + kuliner
berapa sih yang dibutuhkan untuk membikin satu gerai kopi? apa saja yang dibutuhkan untuk membikin gerai kopi?
seorang kolega saya ingin membikin gerai kopi di jakarta. “nanti bantu aku, femi. aku butuh bantuan kamu untuk bikin gerai kopi ini,” katanya, akhir tahun lalu.
pasti, pasti saya akan membantu.
di jakarta, sudah ada begitu banyak gerai kopi yang franchise, maupun yang bukan franchise. yang kelas kafe, sampai kelas kaki lima. yang porsinya mini nan mahal, hingga besar nan murah. lantas, mau bikin apa lagi?
bikin kedai teh, barangkali menarik. tapi, kedai teh harus siap dengan ceruk pasar yang sangat mini. sementara kedai kopi, ceruk pasarnya besar, namun persaingannya begitu ketat.
enaknya bikin kedai kopi seperti apa ya?
2011-01-04 » Femi Adi